Receitas de sobremesas para o Dia dos Namorados

Rio de Janeiro – No Dia dos Namorados, muitos preferem uma comemoração íntima em casa com um jantar especial.

O chef Paulo Rocha compartilha três receitas de sobremesas rápidas e fáceis para tornar a data ainda mais doce.

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O que você precisa saber

• Receitas Simples: Banoffee, Torta de Morango e Mousse de Chocolate.
• Ingredientes e Passo a Passo: Listas completas e instruções detalhadas.
• Dicas de Decoração: Sugestões para dar um toque especial às sobremesas.

1. Banoffee

Ingredientes da Massa:

• 145g bolacha maisena
• 85g manteiga sem sal
• 2g cacau em pó 100%
• 10g canela em pó
• Raspas de 1 limão
• 1 pitada de noz moscada em pó
• 5 gotas de suco de limão

Ingredientes do Recheio:

• 125mL Creme de Leite Fresco
• 185g Doce de Leite
• 35g Banana Prata Madura

Modo de Preparo:

1. Triture a bolacha maisena e misture com manteiga, cacau, canela, raspas de limão, noz moscada e suco de limão.
2. Espalhe a massa em uma assadeira e asse por 15 minutos a 150 graus.
3. Bata o creme de leite até obter chantilly e corte a banana em rodelas.
4. Monte no copo: camada de massa, doce de leite, rodelas de banana e chantilly. Polvilhe açúcar com canela.

Chips de Banana:

• Ferva água e açúcar. Mergulhe lâminas de banana na calda, asse por 50 minutos a 120 graus.

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2. Torta de Morango

Ingredientes da Massa:

• 60g açúcar refinado
• 100g manteiga sem sal
• 1 ovo
• 20g farinha de amêndoas
• 170g farinha de trigo

Ingredientes do Recheio:

• 440mL leite
• 100g açúcar refinado
• 100g gemas
• 35g amido de milho
• 1/3 fava de baunilha

Decoração:

• 36 morangos frescos
• Mini suspiros
• Pistaches

Modo de Preparo:

1. Bata manteiga e açúcar, adicione ovos, farinha de amêndoas e de trigo. Resfrie por 2 horas.
2. Molde a massa na forma e asse por 10 a 15 minutos a 150 graus.
3. Ferva leite com baunilha. Misture açúcar, gemas e amido de milho, adicione ao leite fervido. Cozinhe até engrossar.
4. Montagem: coloque o recheio na massa, decore com morangos, suspiros e pistaches.

3. Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 110g chocolate meio amargo
• 40g chocolate 70%
• 40g manteiga sem sal
• 5g açúcar refinado
• 1 gema de ovo
• 150g claras de ovos

Modo de Preparo:

1. Derreta os chocolates com manteiga.
2. Bata as claras em neve, adicione açúcar e bata até ficar firme.
3. Misture a gema ao chocolate derretido e incorpore as claras em neve aos poucos.
4. Coloque em travessas e leve à geladeira.

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