São Paulo – A carne bovina consolidou-se como o principal alimento consumido pelos brasileiros em 2023, segundo uma pesquisa do The Good Food Institute (GFI) Brasil. O levantamento revelou que 56% dos entrevistados consumiram carne bovina duas ou mais vezes por semana, um aumento em relação aos 47% registrados em 2022.
O que você precisa saber
- Consumo de carne bovina: 56% dos brasileiros consumiram carne bovina duas ou mais vezes por semana em 2023.
- Proteínas vegetais: 39% dos brasileiros consumiram proteínas vegetais, como hambúrgueres e nuggets à base de plantas.
- Crescimento da indústria: A indústria de carne processada cresceu 13,2%, alcançando R$ 11,44 bilhões.
- Alternativas vegetais: O mercado de proteínas vegetais cresceu 38,1%, atingindo R$ 1,13 bilhão.
Consumo de Carne Bovina
Em 2023, a carne bovina manteve sua posição dominante na dieta dos brasileiros, com 56% dos entrevistados consumindo-a regularmente. Este aumento reflete uma tendência crescente de preferência pela carne bovina no país.
Crescimento das Proteínas Vegetais
Apesar do domínio da carne bovina, as proteínas vegetais também ganharam espaço significativo. Em 2023, 39% dos brasileiros consumiram alternativas vegetais, um indicativo de mudança de comportamento em busca de uma alimentação mais saudável e sustentável.
Expansão da Indústria de Carne Processada
A indústria de carne processada no Brasil teve um crescimento notável de 13,2% em 2023, alcançando um valor de mercado de R$ 11,44 bilhões. Globalmente, o setor cresceu 6,5%, totalizando US$ 201,22 bilhões.
Mercado de Alternativas Vegetais
O mercado de alternativas vegetais no Brasil também mostrou um crescimento expressivo, aumentando 38,1% e alcançando R$ 1,13 bilhão. Esta expansão é apoiada por um crescente interesse em opções alimentares mais saudáveis.
Impacto da Pandemia e Ações das Marcas
A pandemia de COVID-19 impulsionou o interesse por proteínas alternativas. Marcas como BRF, JBS, e Seara direcionaram seus produtos para consumidores que buscam opções mais saudáveis, investindo significativamente em marketing online e parcerias com influenciadores.
“Utilizamos 55% do nosso investimento em marketing para meios online, incluindo redes sociais e parcerias com influenciadores”, afirmou um representante da BRF.
Influenciadores e Consciência Ambiental
Influenciadores como Rita Lobo, Paola Carosella, e Alessandra Luglio têm promovido a redução de alimentos ultraprocessados e incentivado refeições caseiras. O público-alvo principal é a geração Z, conhecida por sua forte consciência ambiental e preocupação com o bem-estar animal.
